Dio (Tavkveri Shavkapito) 2019

Dio (Tavkveri Shavkapito) 2019 は、Wine Artisansによるジョージアのシダ・カルトリで作られた、Tavkveri-Shavkapitoぶどうを使ったナチュラルワインです。

Andro BarnoviはWine Artisansの創設者で、通常ワイン1種類あたり1000本以下しか生産しないブティックワイナリーです。

クヴェヴリで1年、ステンレスタンクで10ヶ月、オーク樽で3ヶ月熟成。

テロワールは長時間かつ無制限に太陽にさらされます。土壌は重い粘土と軽い粘土の混合で、石灰岩が非常に豊富で、特に7月中旬以降は水源が非常に乏しいです。これらの畑では15種類のぶどう品種が栽培されており、その中でもChinuri、Goruli Mtsvane、Shavkapito、Tavkveriが主に育てられています。