Bodega Viñerón

サミュエル・パラーガは2018年にボデガ・ヴィニェロンを立ち上げた若いワインメーカーで、生まれ故郷のマラガと近郊のグラナダの素晴らしいテロワールを雄弁に伝えるピュアなワインを造っている。手つかずの地中海沿岸が急斜面の段々畑へとシームレスに移行する、畏敬の念を抱かせる美しさを持つ地域に位置している。湿度の高い地中海性気候は、標高が高くなるにつれて、粘板岩、粘土、石灰岩、砂のモザイクが特徴的な、より山がちな風景へと急速に変化する。特に海抜1300メートルのブドウ畑では、爽やかで涼しい夜が続く。

サミュエルは細心の注意を払いながら、自然に敬意を払い、自然が本来持っているバランスを保ちながら、果実の手入れをしている。セラーでは、彼のワイン造りのアプローチは穏やかで純粋だ。サミュエルのワインは全て自然発酵で造られ、硫黄の添加は一切行わない。驚くほど個性的で美味なナトゥーラのワインは、この土地の本質を映し出しているだけでなく、若く才能あるワインメーカーの技術を示している。

Bodega Viñerón

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