パトリス・ベゲ / ドメーヌ・ヒューズ・ベゲ ジュラ

パトリス・ベギュエは約4ヘクタールの畑をピュピラン、アルボワ、メスネイに分けて所有しており、小規模ながらも農業に真剣に取り組んでいます。実際にholisticな方法での栽培認証を受けており、ジュラ地方の多くの人がこの方法で作業していても認証を選ばない中でのことです。冬には古代アルプス種の羊をブドウ畑の間で放牧させています。

本人もセラーでも個性的な人物として知られており、間違いなく実験的な試みを行い、長期浸漬やステンレス、卵型樽、伝統的な古樽など様々な容器を使っています…しかし時には彼のブレンドや醸造（特にネゴスワインで）において奇抜なアイデアを持つこともあります。彼はジャズとジュラの風景を主な影響源として挙げており、彼の行うことやネゴスのブレンドには即興的な要素があるのも納得です。多くのワインは曲名にちなんで名付けられています。

彼のジュラのドメーヌワインはDomaine Hughes Beguetという名前で出されており、祖父の名前に由来します。シャルドネ、Poulsard、Savagnin、Trousseauを使用し、ラベルは独特で、パトリスの祖父が使用していた20世紀初頭のリトグラフが使われています。祖父はゲンチアナの根から作られるスピリッツ、ジャンティアーヌの蒸留免許を持っていました。

また、Big Bunch Theoryというネゴスシリーズも運営しており、ジュラ外の生産者から同じ基準で栽培された高品質な果実を調達しています。例としてはモン・ヴァントゥのGrenache Blanc、ミュスカデのDomaine Landron ChartierのMelon de Bourgogne、アルザスのGewurztraminerなどがあります。ラベルはアーティストの佐藤彩が描いています。