Basola Bianco 2023

Basola Bianco 2023は、イタリアのシチリア地方にあるEtnellaによって造られたナチュラルワインです。このスパークリングワインは、Carricante、Trebbiano、Catarrattoのブドウを使い、Pet Natとして造られています。シチリアのスパークリングらしく、爽やかで生き生きとした味わいです！

Basola Biancoの生産詳細：Basola Biancoは、シチリアのエトナ山にあるEtnellaのDavide BentivegnaによるPet Natです。ブレンドは60％Catarratto、30％Carricante、10％Trebbiano。直接圧搾後に野生酵母で発酵し、次のヴィンテージのマストを加えることで自然に発泡が生まれます（糖分や外部酵母の添加はありません）。ワインはステンレスで12ヶ月熟成し、その後瓶内で澱とともに6ヶ月熟成されます。

テイスティングノート：まだこのヴィンテージのBasola Biancoを試飲していませんが、シトラス、パンのクラスト、熟したリンゴ、野の花の香りが感じられると聞いています。