ジャン＝イヴ・ペロン｜サヴォワ・ワイン

ジャン＝イヴ・ペロンはフランス、サヴォワ地方の自然派ワインメーカーである。生化学者だったペロンは、90年代にワインを学ぶことを決意し、アルザス、オレゴン、ニュージーランドで研鑽を積んだ後、自身のワインを造るためにサヴォワに戻った。ブドウ栽培は持続可能な方法で行われ、セラーでのマセラシオンは非常にうまくコントロールされており、北イタリアのオレンジワインにインスパイアされた、特に複雑な白ワインを生み出している。ジャン＝イヴ・ペロンの人気ワイン ラ・コート・ペレ、イ・ヴィチーニ'グリニョリーノ'、レ・シャン・ルヴァなどがある。