Sigyn 2022

Sigyn 2022は、Katla WinesのJas Swanがドイツのラインヘッセン地域で造ったネゴスナチュラルワインです。この赤ワインは75%のRegentと25%のRieslingのブドウで作られており、技術的にはRed/Whiteのブレンドです。3gの残糖（RS）で瓶詰めされており、この濃い赤は後味にわずかな甘さがあります。

Katla WinesのJas Swanはこう述べています。「Sigynは採取の雰囲気、針葉樹、ダークベリーとレッドベリー、ナツメグ、コーヒーのヒントがあり、新鮮な酸味があります。やや冷やして飲んでください。あらゆる種類のジビエ、軽い肉、マグロ、脂の多い魚、オリーブ、トフィーと素晴らしいペアリングになります。」

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Katla WinesのJasmin Swanとは誰ですか？

2019年にJasmin Swanによって設立されたKatla Winesは、ラインヘッセンを拠点とするマイクロネゴスプロジェクトです。 自身で0.8ha、 彼女はまた、地域の友人からブドウを購入し、フリースタイルのワインを作り、ドイツのワイン造りを新たな方向へと高め再定義しています。 

約10,000リットルという小規模な生産量で、Swanは職人的かつ創造的に作業し、量より質を重視しています。

彼女はブドウの購入でワイン生産者の友人たちを支援するだけでなく、ヨーロッパ各地のドラァグクイーンとラベルでコラボレーションし、独自の方法でlgbtqiaコミュニティを祝福し支援しています。こうしたドラァグワインは彼女のポートフォリオのパーティーワインであり、楽しく、気軽で、魅力的です。

アイスランドに住んでいた経験から、彼女のより真剣でしばしば単一品種のブレンドワインは、自身の旅のアナログ写真と共に紹介されます。特徴的なワインに統一感のある外観を作り出しています。これらのワインは、やや真面目でありながら、同時に遊び心とエレガンスを兼ね備えています。

Katla Winesは独立しており、自らの手で作り上げ、驚きに満ちています。

毎年、ワインには新しいラベルが付けられます、彼女にとって新しいヴィンテージは新しい音楽アルバムのようなものだからです。 

伝統を受け継ぐ人もいますが、Swanは自分自身のものを創り出すことを好みます。