Illico

IllicoはAb Initioによる自然派赤ワインで、ロワール産のGrenacheとSyrahのブドウを使用しています。これらのブドウはロワール以外の産地から持ち込まれ、そこで醸造されていると推測されます。ロワールでこれらの品種を見ることはあまり一般的ではないためです。

Illicoの生産詳細：Illicoはエマニュエル・ロブランが手掛け、ロワールのDomaine de l'Ecuのフレッドとクレア・ニジェールと共にAb Initioのブランドで造られています。SyrahとGrenacheはローヌ渓谷から、化学物質を使わない農法の農場から調達されています。ワインはステンレス、コンクリート、アンフォラの混合容器で醸造され、タンニンを和らげ複雑さを加えるために主にアンフォラで熟成されます。介入は最小限に抑えられています。

テイスティングノート：私たちはまだこのヴィンテージのIllicoを試していませんが、赤いプラム、ブラックチェリー、ドライハーブの香りと、柔らかくアンフォラで丸みを帯びたテクスチャーがあると聞いています。