アンフォラ・ピノ・ノワール 2021

Amphora Rot 'Pinot Noir' 2021は、ドイツのAndi Weigandによるプレミアムワインで、その名前が示す通り、クヴェヴリアンフォラで造られており、タンニンをまろやかにし、ワインに複雑さを加えます。

典型的なSpätburgunderをお好みのスタイルで！茎を取り除いたものと房ごとが半々で、さらにぶどうジュースを加えてアンフォラで9ヶ月間密封熟成されています。

発酵は野生酵母によって自然に始まります。ジュースは圧搾され、小さな樽に移されてさらに9ヶ月間熟成されます。この過程で硫黄は一切添加されていません。

このワインは明るく澄んだルビーレッド色を呈します。野生のチェリーやカシスの香りがあり、背景にはセージやローレルなどのハーブ、美しいスパイス感と力強さ、針葉樹林の下草のニュアンスが感じられます。口当たりはしっかりと構成されており、長いスキンマセレーションにもかかわらず、Andiのワイン特有の軽やかで優雅な特徴を体現しています。爽やかで本当にエレガント、ジューシーな石灰質のPinotで、すべての要素を満たしています。