Touch 2022

Touch 2022 は、Koppitschによるブルゲンラント産のナチュラルワインで、WelschrieslingとGemischter Satz（混植混醸の畑）のブドウを使用し、わずかなスキンコンタクトを施しています。16日間のスキンコンタクトにより複雑さが生まれますが、オレンジワインの特徴は強くありません。

KoppitschのTouchは、香りに還元的な要素が感じられることがあるため、デカンタージュして空気に触れさせることをおすすめします。

Touchの生産詳細： Touchは、ブルゲンラントのノイジードル・アム・ゼーにある東部のライタ山脈の石灰岩土壌で、アレクサンダーとマリア・Koppitschによって造られています。ブレンドは50%がWelschriesling、50%がGemischter Satz（Grüner Veltliner、Weissburgunder、Sauvignon Blancなどを含む伝統的なオーストリアの混植混醸）です。ほとんどのブドウは除梗され、開放式のタンクで発酵し、約30%は炭酸マセレーションを行います。すべてが小さなオーク樽に移され、約10ヶ月間、澱の上で発酵を終えます。温度管理は行いません。一般的に無添加の硫黄で瓶詰めされます。

テイスティングノート： KoppitschのこのヴィンテージのTouchはまだ試していませんが、パッションフルーツ、マンゴー、柑橘の皮、青い石果実、クリーミーで塩気のあるフィニッシュが感じられると聞いています。