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ウィン・オーバーノワ・フイヨン
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Graupert Grauburgunder はMeinklangによる、ブルゲンラントで作られたよりプレミアムなナチュラルワインの一つで、Pinot Gris（別名Grauburgunder & Pinot Gris）ぶどうを使用しています。
オレンジワインに仕立てると、Pinot Grisはピンクがかった灰色の皮の色のために鮮やかな色合いになります。
同じGraupertの名前を持つこのブドウ畑は剪定されず野生のままで、つまりブドウの木は自らのバランスを見つけます。Meinklangはこう述べています。"Graupertは剪定されていない野生の畑から誇らしげに立ち上がります。マッシュ発酵されたPinot Grisは多様な香りと濃密さ、純粋な楽しみをもたらします。このワインは荒々しい素朴さと優雅な気品の狭間を歩みます。"
私たちはこのオレンジワインの鮮やかさに魅了されました。煮たルバーブ、砂糖漬けの生姜、オレンジの皮、ハーブ、アプリコットの素敵な香りが漂います。本当に贅沢な一品です！
素敵なMarcel de Cocq氏の写真提供、彼のInstagramはこちらをご覧ください
毎週水曜日に発送。火曜日の午前10時までにご注文を。
価格には税金が含まれているが、配送料は含まれていない。
Orangeワインは実際には白ワインだが、醸造工程が異なる。ブドウ果汁を果皮とともに発酵させるのだが、これは白ワインではなく、主に赤ワインで行われる。この余分な工程が、ワインにタンニン、風味、独特の色を加えるのだ。 果皮と果汁を接触させるため、オレンジワインはハーブやアロマの香りが強くなる傾向があり、ブドウの品種、果皮と果汁を接触させる時間、熟成に使用する容器によっては、少し苦味を伴うこともある。ほとんどの白ワインとは異なり、タンニン（皮から生成されるもので、白ワインは使用しない）を特徴とすることもある。Orangeワインは実に興味深い風味を引き出すスタイルであり、気楽なものから複雑なものまで、そのユニークな特性から多くの人々に愛されている。
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