Babiole 2024

Babioleはフランス語で「おもちゃ」や「つまらないもの」と大まかに訳されますが、このワインに「つまらない」は全く当てはまりません。60% Syrah、30% Grenache、10% Merlotを使用し、アルデッシュのアルバ＝ラ＝ロメーヌにあるAndrea Calekの畑からのものです。これはCalekが全力を注いだワインで、アルデッシュの新たな魅力を示しています。

Andrea Calekは2007年から南アルデッシュの同じ5ヘクタールの畑を耕作しており、畑には化学物質を使わず、セラーでも添加物は一切加えず、亜硫酸塩も一滴も使いません。彼はアルデッシュのナチュラルワインのゴッドファーザー、Gérald Oustricのもとで修行し、そのワインには構造のしっかりした真剣さと本物の飲みやすさの両方が感じられます。Babioleは彼の軽めのキュヴェよりも長いマセラシオンを経ており、その違いはすぐにわかります。

Andrea CalekのBabioleはどんな味？

最初から力強い果実のエネルギーが感じられます。香りは濃縮されたチェリーで、まるでチェリーキャンディのように甘く、奥深さもあります。味わいはブルーベリー、スミレ、焼きリンゴが広がり、そしてタンニンがやってきます。力強く、しっかりとしたグリップ感があり、心地よく粘り気があります。明らかにSyrahが主体です。

構造と魂を持つ美しい赤ワインで、コストパフォーマンスも抜群です！

もし角を少し和らげたいなら20分ほどデカンタージュしてください。もちろんそのままでも構いません。グリップ感もこのワインの魅力の一部です。しっかりした料理と合わせるのがおすすめ：ラム肉、熟成チーズ、または3時間煮込んだシチューなど。

このゼロゼロワインは開封後すぐに飲み切ってください。再度の開封には耐えられません。