フィリア

Phillia by Ab Initio は、ロワールで作られた狂気のワインで、Picpoule ブドウを使用しています。これは本当に好きか嫌いかのワインで、味はまさに海そのものです！！🌊 

海藻や海のしぶき、さらには実際の海水のようなノートがあり、とても興味深いと感じました。魚料理とのペアリングにとても面白く、通常のペアリングとは全く異なる予想外の組み合わせになります！！！かなりニッチで冒険心のない方には向きません！でもとてもクールです。

生産についてですが、この2020年のPicpoule、別名Folle Blancheは、55年以上の樹齢のブドウ樹でスレートと片岩の土壌で育てられ、Qvevriアンフォラで12ヶ月間醸造されました。