Monastary Riesling 2022

Monastary Riesling 2022 は、Brand Bros によってドイツのPfalz地方で作られたナチュラルワインです。この卓越した白ワインはRieslingぶどうを使用しており、彼らの最も貴重な区画であるKlosterschaffnereiで作られています。伝説によると、この場所は中世の修道院が地域から税を徴収するために使っていた古い十分の一税倉庫に関連していると言われています。

ここでは65年もののブドウ畑でRieslingが栽培されており、南向きの斜面にあります。下には厚い石灰岩の層があり、Jonas Brandによると日中に多く熱を蓄え、夜間もその暖かさを保つため、早く熟し、鮮度を保ちアルコール度数を抑えるために最初に収穫される区画の一つです。

醸造は足踏み後の12時間のスキンマセレーションを経て、50年ものの大きな1200リットルの樽に移され、12ヶ月間澱と共に熟成されます。

動的な酸味、精密さと電気的な感覚に加え、シトラスのエッジと穏やかなペトロールのヒントが感じられるでしょう。