マルヴァジア・ブランコ 2022

Malvasia Blanco 2023は、Cati Ribotによってマヨルカ島のスペインで作られたナチュラルワインです。この白ワインはMalvasiaのブドウで造られています。輸入業者によると、サンタ・マルガリダの粘土マール土壌で育つCati RibotのMalvasiaのブドウは、細身でハーブのような特徴があり、ふっくらとした表面的な果実味や華やかな花の香りはありません。

CatiのMalvasiaは涼しい気候のChardonnayを最も思い起こさせます：皮付きのレモン、アーモンド、バターと繊細なハーブの香りが鼻に感じられ、口の中では活き活きとしていて、目立つがバランスの取れた酸味と素晴らしい活力があります。香りは控えめながらも長く続きます。地中海の気候にしては本当に驚くほどエレガントな仕上がりです。

Malvasiaはステンレススチールで発酵され、その後500Lのオーク樽で4ヶ月間熟成されます。その後、ろ過や硫黄添加なしで瓶詰めされます。

女性ワイン生産者のCati Ribotは2029年にマヨルカ島でワイン造りを始めました。セラーでの介入を極力抑え、畑での細心のケアを行い、土地の個性が強く感じられるクリーンでフレッシュなワインを造ることで尊敬されています。Cati Ribotは古いマヨルカのブドウ品種のみを使用しており、島内でも忘れられつつあるCallet、Fogoneu、Prensal blanc、Malvasia、Gorgollassa、Escursac、Giró Ros、Callet Negrellaなどを使っています。