Kizan

Kizanは、が日本の長野県で造るナチュラルワインです。この酒は無殺菌の米ワインのぶどうを使って作られています。

Kizanの製造詳細： Kizanは、1681年に長野県佐久市の標高700mの佐久平に設立された酒蔵、Chikumanishiki Shuzōによって醸造されています。冬の気温は-10℃まで下がり、理想的な酒造りの環境を作り出します。蔵は千曲川からの水源である4つの井戸の軟水を使用しています。この純米吟醸は、55%まで精米した美山錦を使い、無殺菌・無希釈（生原酒）で瓶詰めされています。

テイスティングノート： 私たちはまだChikumanishiki ShuzōのこのヴィンテージのKizanを試していませんが、熟した黄色いリンゴ、メロン、洋ナシ、ミント、そしてヨーグルトのほのかな香りがあると聞いています。