ブドウ Blaufränkisch,  Pinot Noir
ワインのタイプRed
ヴィンテージ 2024
ボトルサイズ 750ml
アルコール 12%
¥5,174 除く日本の付加価値税(後払い+関税+手数料)
重要:弊社はドイツで営業しているため、お客様は弊社に税金を支払う必要はない。 英国の配送、付加価値税、関税について読む。

Birdscape Pink 2024は、オーストリアのブルゲンラント地方で、今注目の生産者Christian Tschidaが手がけるナチュラルワインです。アルコール度数12%の軽やかな赤ワインで、主にBlaufränkischを使用しています。2023年ヴィンテージではPinot Noirが加わり、ラベルのデザインも新しく美しくなりました(鳥が見えますか?)

Christian Tschida Birdscape Pinkをテイスティング

亜硫酸塩無添加の素晴らしいオーストリアワイン。生き生きとした味わいで、よく冷やして飲むのがおすすめです。ロゼのような一面もあれば、軽やかな赤ワインらしさもあります。

ほのかなスモーキーさと火打ち石のような風味に、酸味のある赤いベリー、プラム、ハーブが感じられます。やや旨味のある味わいで、ロゼなのか赤なのか迷うところです……タンニンがわずかに感じられることから赤だと思いますが、本当に判断が難しいところ。Christian Tschidaに尋ねてみると、まさにそう思わせるのが狙いのようです……。私たちは大好きです!

Birdscape Pinkはどのように造られていますか?

ノイジードル湖の西側に位置する、粘板岩と石灰岩の土壌で育ちました。伝説的なライタベルク地方は、実は世界最古のワイン産地のひとつとして知られ、ここでは紀元前8世紀からブドウが栽培されていたことを示す証拠もあります! BC Birdscape Pinkはピンクと名付けられていますが、どちらかといえば赤ワインに近い味わいです。

Birdscape Pink用のブドウは丁寧に除梗し、足で破砕した後、もちろん野生酵母で自発的に発酵させます。約1年間、大型のニュートラルな木樽で熟成させます。

醸造家のコメント

森の縁、高台にある小さく色彩豊かな区画。その鮮やかな想像力が、このワインならではの個性に結実しています。ロゼのように軽やかでフレッシュ、それでいて赤ワインのように深く、香り豊か。ラベルに描かれた鳥たちの数の多さと同じく、このワインの区画には数多くの品種が植えられています。20を超える品種が混植され、Blaufränkischを主軸とする畑は、基盤岩と石灰岩が混じり合うテロワールに根ざしています。すべてのブドウを一緒に収穫し、クリスチャン秘伝のピンク Maceration メソッドで発酵させることで、既成概念に収まらない果汁が生まれます。明るく輝く赤色と味わいには、クリスチャンがずっと追い求めてきたものが一口ごとに表れています。それはロゼと赤のあいだにあるワイン。ロゼの明るく生き生きとした軽やかさに、「思春期」の赤ワインの骨格と力強さを備えたこのスタイルは、セラーではなく畑でこそ実現するのです。

樹齢:最長60年

畑:混植畑。丘の上部は森に面した温暖な片岩土壌、下部は冷涼な石灰岩土壌
庭の下の方に広がる、湖と太陽に面した石灰岩土壌

ブドウ:Blaufränkisch+赤ブドウを中心とした複数の品種

醸造について:ブドウは手摘みで収穫し、数週間の長いマセラシオンを行います。
数週間、軽く抽出します。クリスチャン独自の「ピンク Maceration メソッド」によるものです。その後、
優しく圧搾した果汁を、大樽で野生酵母とともに発酵させます。添加物は一切加えず、
澱引き。亜硫酸塩を加えず、清澄も濾過もせずに瓶詰めします。


毎週水曜日に発送。火曜日の午前10時までにご注文を。

Birdscape Pink 2023 | Natural Wine by Christian Tschida.
Christian Tschida - Birdscape Pink M 2024
¥5,174 除く日本の付加価値税(後払い+関税+手数料)

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クリスチャン・ツチダのナチュラルワイン

Christian Tschidaオーストリアのブルゲンラント地方でカルト的人気を誇る自然派ワインメーカーだ。
少々完璧主義者で、目立たないことで知られる彼は、自分のワインに語らせることを好み、そのワインは世界中の熱烈なファンを獲得している。彼の畑はほとんど馬の助けを借りて手入れされ、生命力に満ち溢れた見事なものだ。ヒンメル・アウフ・エルデン』シリーズ、『ノン・トラディション』、『カピテルl』、そして彼のアイコンである『Brutal』などは、偉大なブルゴーニュを彷彿とさせる、野生の森のような深みのあるPinot Noirだ。Grüner Veltlinerであれ、Chardonnayあれ、Blaufränkischであれ、彼のワインは特別なものである。ビデオ・ドキュメンタリーで彼のことをもっと知ろう。

詳細&ワイン
夕暮れのChrisとAnika。MORE Natural Wineの創業者

大企業とは違い、私たちは小さなお店。でもお客様への愛は誰にも負けません!

セラーの樽の間で生産者を撮影 テーブルを囲む生産者たちとのテイスティングを撮影 ブドウ畑で生産者を撮影 カメラとワイングラスを手に撮影するAnika ブドウ畑で生産者へのインタビューを撮影するChris

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他のお店とは違い、私たちはフルフィルメントセンターを使わないことを誇りにしています。

ワインは私たち自身でていねいに梱包しています。小さなチームで心を込めて。

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