ラ・ユニ・エトワレ 2021

L'Aunis Étoilé 2021 は、Debout Bertin によってフランスのロワール地方で作られたナチュラルワインです。この美しくペッパリーな赤ワインは100% Pineau d'Aunis のブドウで作られています。

生産者について書くのは好きですが、ステファニー・Debout とヴィンセント・Bertin のワインに関する情報はあまり多くありません。ただし、彼らがロワールのナチュラルワイン界で注目の新星であることは確かです。 

2012年の開始以来、馬を使って畑を耕し、4つのブドウ品種に絞って栽培しているこのカップルは、ロワール地方のアンジュー地域の果樹園、ヘッジロー、牧草地の中にある3ヘクタールのブドウ畑を管理しています。

ブドウの樹齢は25年から90年で、ブドウは主に足で踏まれるか、小さな垂直プレスで搾られます。

彼らのワインには硫黄が一切添加されておらず、この Pineau d’Aunis はその魅力的なペッパリーな存在感、森の果実、そしてわずかな植物的でグリーンなタッチが私たちを惹きつけ、口の中で生き生きと跳ね回り、最後の一口の後にもう一口を求めさせました。シルキーなフィニッシュはチーズボードを取り出そうかと思わせ…そしてすぐにボトルは空になりました。

L'Aunis Étoilé 2021 は私たちが本当に楽しんだワインです。活気に満ち、生き生きとしてエネルギーにあふれています。