ポーチ (1オーダーにつき1個)

Les Pouchesは伝説的なFrancois Saint Loによってロワール地方のフランスで作られたナチュラルワインです。この素晴らしく、丸みがありながらもキリッとした白ワインはChenin Blancのブドウで作られており、ここで素晴らしい活気を本当に届けています。

François Saint-Lôとは誰ですか？

François Saint-Lôはある種のカルト的なワインメーカーです。彼が働くベリーの村はソミュールの近くに位置しています。ドレッドロックスとリラックスした態度を持ち、彼は一見、そうでなければゴーストビレッジである村に命を吹き込む集団の一員のようです。彼のゼロゼロワインはナチュラルワインシーンで大ヒットし、しばしばすぐに売り切れます。

Françoisは主に自分のブドウ畑を借りていますが、2頭の馬の助けを借りてすべて自分で手入れをしています。彼は石灰岩のセラーで作業しており、この地域に伝統的で気候を非常に安定させています。彼は長いエレヴァージュを好み、ワインがじっくりと座り、より多くの複雑さを発展させることを可能にし、ワインはしばしば樽で3年間熟成されます。