Rkatsiteli 2024

Rkatsiteli 2024は、東部のカヘティ地方にあるIberieliが手掛ける、軽やかな12.5％のジョージア産アンバーナチュラルワインです。この白ワインは100％Rkatsiteliぶどうで作られています。

まず白ワインとしての印象が強く、アンバー色ではありません。非常にハーブ感があり、ほぼミントのようで、アルコール感も確かに感じられます。単独で飲むよりも料理と合わせてお楽しみください。

Iberieliはズラブ・トプリゼが運営する家族経営のワイナリーで、西ジョージアのグリア地方と東ジョージアのカヘティ地方にワイナリーとぶどう畑を持っています。Iberieliという名前はズラブの子どもたちが選んだもので、数千年前にワインを造っていたコーカサスの古代民族を指します。彼らは後にジョージア人となり、ワイン造りの発明者と考えられています。ちなみに、ラベルのアートワークもズラブの子どもたちが手掛けています！

家族の目標は、ジョージアのクヴェヴリワイン造りの本物の伝統を守り、地元のぶどうからユニークなナチュラルワインを生産し、同業者や友人たちにとっての基準と真の模範を示すことです。ビジネスは最初はゆっくりと始まり、数箱のワインを販売するだけでしたが、家族と親しい友人たちが協力して世界中に事業を拡大し、現在はアメリカ、フランス、イギリス、ドイツ、ポルトガル、ギリシャ、デンマーク、日本、オーストラリア、ジョージアで販売されています。

Rkatsiteli 2024の技術情報 by Iberieli

マイクロ気候：適度な湿度、暑い夏、ほどよく寒い冬が特徴です。年間降水量の平均は845mmで、成長期には644mmです。時折干ばつが問題となります。

テロワール：テリアニ。土壌は石の多い沖積土で、茶灰色、砂質ロームとカルシウム含有（PH 8.5）。緩やかな斜面（3％）、南東向き。

栽培：トレリス、垂直シュートポジショニング、主に両側コルドンまたはアーチ状のカンヌで栽培。2015年春に1年苗を植樹。密度は1ヘクタールあたり3800本。

収量：1ヘクタールあたり約20～25ヘクトリットル（ワイン）。

• 収穫：手摘み、9月初旬
• ぶどう処理：クヴェヴリに直接破砕投入
• 発酵方針：「自然発酵」（土着酵母、自然発生）
• 発酵期間：約1ヶ月
• 発酵容器：クヴェヴリ
• Maceration：ぶどう果汁（皮、種、茎）全量で数日間。浸漬容器はクヴェヴリ。
• 熟成期間（アルコール発酵後）：通常翌年8月まで
• 熟成容器：クヴェヴリ
• 亜硫酸塩：瓶詰め時に約30mg/l添加。