Rairon 2008

Rairon 2008 by Il Santo は、ロンバルディアでBarberaとUva Raraのブドウを使って造られたナチュラルワインです。このワイナリーについての情報はほとんど見つかりませんが、もともと学術的な背景を持ち、ナチュラルワインに注力するためにぶどう栽培に転向したEugenio Barbieriが運営しています。

この素朴でありながらエネルギッシュな赤ワインは、デキャンタージュによってその魅力が引き出され、一口ごとにその世界に引き込まれると言われています。

生産詳細：Raironはエミリア＝ロマーニャのLambruscoで、シャルマ方式を用いタンク内で二次発酵させています。このワインはLambruscoの香りの特徴を保ちつつ、自然な炭酸を捉えています。

テイスティングノート：Il Santoの2008年ヴィンテージのRaironはまだ試していませんが、赤いベリー、花、軽いスパイス、そして爽やかな炭酸の香りがあると聞いています。