ブドウ Favorita,  Vermentino
地域サヴォワ
ワインのタイプOrange
ヴィンテージ 2023
ボトルサイズ 750ml
アルコール 12%
¥4,850 除く日本の付加価値税(後払い+関税+手数料)
重要:弊社はドイツで営業しているため、お客様は弊社に税金を支払う必要はない。 英国の配送、付加価値税、関税について読む。

Favorita 2023は、Jean Yves Peronがフランスのサヴォワ地方で造るナチュラルワインです。Vermentinoのブドウを使用しています。

ジャン=イヴ・ペロンはフランスアルプスのサヴォワでブドウを栽培し、ジャケールやアルテスなどアルプスの品種から造る、しっかりとしたスキンコンタクトの白ワインで知られています。2017年からは「隣人たち」を意味する「イ・ヴィチーニ」というネゴシアンプロジェクトも手がけています。アルプスのイタリア側、国境を越えたすぐ先で化学薬品を使わずに栽培する生産者と協力し、ブドウをサヴォワの自社セラーに運んで、自分流に仕上げています。Favoritaもこのプロジェクトの一環です。

Favoritaはヴェルメンティーノのピエモンテでの呼び名で、ピエモンテ州アスティのジョルジョ・バルベロが栽培したブドウを使っています。ジャン=イヴは圧搾前に約2週間スキンマセレーションを行い、その後300リットルの樽で熟成させます。彼の造るワインはすべて、全房仕込みで亜硫酸塩の添加はありません。

アプリコット、ターキッシュデライト、クリーム、マンゴー、パパイヤの風味が弾ける、生き生きとしたオレンジワイン。スキンコンタクト由来の、穏やかでほろ苦い果皮のニュアンスも感じられます。この仕立てのVermentinoに求める味わいそのものです。以下をご覧ください

Vermentinoの味はもう知っていると思っている方にぜひ飲んでほしい一本です。Skin Contactの手法とペロンの手によって、その味わいは驚くほど変化します!

友人たちと一気に飲み切るのがおすすめです。じっくり時間をかけて飲むワインではなく、1時間以内に飲み切りましょう

 

毎週水曜日に発送。火曜日の午前10時までにご注文を。

By The Cherry Tree (0% alcohol) | Natural Wine by Amanté.
Jean Yves Peron - Favorita 2023
¥4,850 除く日本の付加価値税(後払い+関税+手数料)

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Natural wines by Jean-Yves Péron: La Petite Robe, I Vicini Cortese, Les Œillets, I Vicini Favorita, I Vicini Barbera and Vin de Lies

ジャン=イヴ・ペロンのナチュラルワイン

Jean-Yves Péron ワイン造りを始める前は生化学者として学び、Thierry AllemandとBruno Schuellerのもとで経験を積んだ後、2004年にサヴォワで初ヴィンテージを造りました。ブドウ畑はアルベールヴィルを見下ろす急斜面の雲母片岩の段々畑にあり、フレテリーヴには石灰岩の崩積地にもうひとつ区画があります。地元品種を使ったスキンコンタクトの白ワインで特に知られています。親しみやすい「Petite Robe」と、より本格的な「Les Œillets」にはジャケールを、コンフランの古木のアルテスは「La Grande Journée」に、ジャケール、アルテス、ルーサンヌのブレンドは「Côtillon des Dames」に使います。赤ワインの「Les Champ Levat」にはモンドゥーズを使用しています。

2017年からは「近隣の人々」を意味する「I Vicini」も造っています。化学物質を使わずに栽培されたピエモンテのブドウを使い、その多くはアスティのGiorgio Barberoが育てたもので、アルプスを越えて自らの醸造所へ運びます。コルテーゼ、ファヴォリータ、モスカート、Barbera、ドルチェットにも、サヴォワのワインと同じ手法を採用。全房で仕込み、野生酵母を使い、果皮とともに醸し、300リットルの樽、大樽、またはアンフォラで熟成させます。亜硫酸は一切添加しないので、友人と一緒に開けて、その日のうちに飲み切ってください。

詳細&ワイン
夕暮れのChrisとAnika。MORE Natural Wineの創業者

大企業とは違い、私たちは小さなお店。でもお客様への愛は誰にも負けません!

セラーの樽の間で生産者を撮影 テーブルを囲む生産者たちとのテイスティングを撮影 ブドウ畑で生産者を撮影 カメラとワイングラスを手に撮影するAnika ブドウ畑で生産者へのインタビューを撮影するChris

私たちのお店でお買い物いただくことで、ナチュラルワインの生産者を記録する私たちの活動を直接応援していただけます。美しくも、とても小さなこのシーンを多くの人に知ってもらう力になります。ありがとう x

他のお店とは違い、私たちはフルフィルメントセンターを使わないことを誇りにしています。

ワインは私たち自身でていねいに梱包しています。小さなチームで心を込めて。

これまでに35,000件以上のご注文を私たち自身でお届けしてきました!

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