レモン・マグナム（非常に希少、141本!）

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非常に希少なマグナム Koppitsch141本しか造られなかった。ソーヴィニヨン・ブラン100％。私たちは3本だけ手に入れた。そう、これはデュア・リパが大好きなワインだ。

アレックスとマリアからの生産情報 Koppitsch:全房を750リットルのオープン・トップ・プラスチック・バットに入れ、セラーに戻した。常にCO2を添加することで、正確な発酵を保証した。6日後、房を踏み固め、果皮との接触を16日まで延長した。その後、果汁を取り除き、もろみを圧搾した。ワインはそのままバリック（225L）に入れられた。自然発酵である。醸造のどの段階でも温度管理はしない。時々バトナージュを行う。グロス澱で10ヶ月間熟成させる。清澄はしない。濾過もしない。瓶詰め時に硫黄を0mg添加した。2020年8月12日に手作業で瓶詰めされた。