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ウィン・オーバーノワ・フイヨン
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La PerdidaのO Pandoはガリシア産のOrange wineで、素敵なシトラス、リンゴ、ポメロ、ローズヒップ、ジンジャーの香りが感じられます。
ご注意ください、La Perdidaのワインはしばしば揮発性酸を含んでいますので、ご注文前にこの点を理解しておいてください。これは好みが分かれる特徴です。
La Perdidaはスペイン北西部のガリシアの中心でナチュラルワインを生産しています。2012年に生物学者のNacho Gonzálezによって設立され、彼は祖母のおかげでワイン作りに情熱を見出しました。
Nachoは主に孤立した、遠隔地で、どこか忘れられたブドウ畑で働いています。そのため、彼のワインは「island wines」としても知られており、彼の目標はそれらを生き返らせることです。La Perdidaのブドウは花崗岩と粘土の土壌で育ち、ワインはTinajas Amphoraや非常に古いオーク樽で熟成されます。
毎週水曜日に発送。火曜日の午前10時までにご注文を。
価格には税金が含まれているが、配送料は含まれていない。
Orangeワインは実際には白ワインだが、醸造工程が異なる。ブドウ果汁を果皮とともに発酵させるのだが、これは白ワインではなく、主に赤ワインで行われる。この余分な工程が、ワインにタンニン、風味、独特の色を加えるのだ。 果皮と果汁を接触させるため、オレンジワインはハーブやアロマの香りが強くなる傾向があり、ブドウの品種、果皮と果汁を接触させる時間、熟成に使用する容器によっては、少し苦味を伴うこともある。ほとんどの白ワインとは異なり、タンニン（皮から生成されるもので、白ワインは使用しない）を特徴とすることもある。Orangeワインは実に興味深い風味を引き出すスタイルであり、気楽なものから複雑なものまで、そのユニークな特性から多くの人々に愛されている。
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