B.A.D 2023

B.A.D 2023、つまりBAD ASS DORNFELDERは、Marto Winesがドイツのラインヘッセン地方で造ったナチュラルワインです。この赤ワインは100％Dornfelderぶどうで作られており、古風なドイツのぶどう品種として知られ、時には果実味だけで他に特徴がないと見なされることもあります。ここでMartin Wörnerと彼のパートナーAlanna Lagambaは、別の次元と本格的な態度を与えています！それはまさにBad Assです！

MartoによるB.A.D 2023の技術情報

B.A.DはBad Ass Dornfelderの略で、ラインヘッセンの重い粘土石灰質土壌で35年の樹齢のぶどう樹から栽培されています。ブドウ畑は0.5ヘクタールで標高330mに位置します。熟成は5年使用の大きな1200リットルのシュトゥックファス樽でバトナージュなしで行われました。生産本数はわずか1600本です。

Marto WinesによるB.A.D 2023の背景

「暖かい春の後に非常に乾燥した夏が続き、私たちに特別な要求をもたらしました。私たちの農場のサイクルで重要な役割を果たす腐植形成のための植生は非常に乏しく成長しました。収穫開始直前、ほぼ12週間まとまった雨が降らなかった後、わずか数日間で（1平方メートルあたり200リットル以上）前年の年間降雨量を超える雨が降りました。過剰な水分により一部のぶどう房が破裂し、急いで収穫を始める必要がありました。腐敗が始まる前に破裂した実を取り除くために3回に分けて多くの畑を収穫しました。これにより、残ったぶどうに完熟するための時間をさらに与えることができました。その結果、酸味と新鮮さから完熟した複雑さまであらゆる要素を備えた非常に魅力的なワインがセラーにあります。2023年は非常に生き生きとして活気があり複雑で、私たちの意見では熟成の可能性も非常に高いです。」

「2023年は収穫で非常に忙しく、この一つの畑を収穫する時間がないと思っていましたが、9月末に偶然確認したところ、驚いたことに果実はまだ健康的にぶら下がっていました！太陽と風のおかげでぶどうは乾燥し、とても小さく、熟して濃縮されていました。そこで土壌の素晴らしいミネラリティを表現するために直接プレスすることにし、収穫直前の8月末に瓶詰めしました。本当に素晴らしく、とても純粋なジュースですが、かなり熟しています。」