Blanc 2021

Max Sein Weinは、バーデン北東部、タウバー渓谷のデルティンゲンにあるMax Baumannのラベルです。彼の家族は何世代にもわたってブドウを栽培しており、MaxはGut OggauとJudith Beckで働いた後、自分の道を歩み始め、2016年に初ヴィンテージをリリースしました。彼のブドウ畑は貝殻石灰岩と赤・黄色砂岩の土壌に広がり、Müller-Thurgau、Silvaner、Gewürztraminer、Kerner、Ortega、Bacchus、Pinot Noir、Pinot Meunierを栽培しています。

Maxは単一品種よりもブレンドを好み、直接圧搾した果汁と、果皮とともにマセレーションしたロットを混ぜることがよくあります。ワインは古樽で9〜10か月熟成させた後、リリース前にさらに6か月瓶熟成させ、通常は添加した亜硫酸を使わずに瓶詰めされます。少し空気に触れさせると、きれいに開いていきます。人気のボトルは、主にPinot Meunierを使ったRouge、Pur Jus、Blanc、Les Autochtonesで、果皮接触のワインがお好きなら、AusternkalkとTrio Sauvageもぜひチェックしてみてください。