Tag edition 3

Meinklangは、ノイジードル湖の南端、ハンガリーとの国境にあるパムハーゲンのミヒリッツ家の農場です。現在は兄弟のWerner、Hannes、Lukasが運営しており、Wernerと妻のAngelaがブドウ畑と醸造所を担当しています。300頭を超えるアンガス牛、羊、果樹園、自家製ビールの原料となる古代穀物を有する、完全な複合農場です。また、ハンガリーの火山性の丘、ショムローではHárslevelűとJuhfarkも栽培しています。

ブドウは手摘みされ、野生酵母で発酵します。私たちが知る中でも最大級のナチュラルワイン生産者の一つです。まずはWeisser Mulatschakから。果皮とともに醸したGewürztraminer、Pinot Gris、Welschrieslingのブレンドで、オレンジワインの中でも屈指のコストパフォーマンスを誇ります。Graupert Pinot Grisは、一度も剪定されていないブドウ樹から造られ、AbendとNachtのエディションは、亜硫酸塩を一切添加せず、コンクリートエッグで熟成されます。