Sfera Cavallo 2019

Sfera Cavallo 2019は、Morasinsiによる、イタリア南部の暑い地域プーリアでAglianicoぶどうを使って作られています。

Sfera Cavalloの生産詳細： Sfera Cavalloはプーリアのアルタ・ムルジャにあるMorasinsiの100% Aglianicoで、Sveva SerniaとPeter Geierによって作られています。彼らは化学物質を使わないホリスティックな農法を実践し、手摘みで収穫し、自然発酵させています。ワインは瓶詰め前にコンクリート、テラコッタ、オークの混合容器で20ヶ月熟成されます。

テイスティングノート： 私たちはまだこのヴィンテージのSfera Cavalloを試していませんが、スモーキーなプラム、ドライチェリー、黒胡椒、野性味のある肉の風味、そしてフィニッシュにほのかなダークチョコレートのニュアンスがあると聞いています。