Rossese di Dolceacqua

Rossese di Dolceacquaは、Antonio Perrinoが手掛ける自然派ワインで、Testalongaの名でワインを造っています。彼はイタリアのリグーリア地方に拠点を置いています。この赤ワインは、非常に希少なブドウ品種であるRosseseを使用しており、全体でわずか80ヘクタールしか栽培されていません。扱いが難しいブドウで、Antonioはそのうちの2ヘクタールを急斜面の段々畑で栽培しています。また、生産過程で硫黄添加物は一切使用していません。