Der Bauer

Der BauerはPhilip Lardotによる、モーゼル産のRieslingぶどうを使ったナチュラルワインです。『Der Bauer』はPhilip Lardotのワインのフラッグシップで、非常に急斜面にある50〜70年もののRieslingの樹から収穫されたSt. Aldegunder Himmelreichの畑のぶどうを使用しています。※写真は実際のボトルではありません。

Der Bauerの生産詳細：Der Bauer（「農夫」の意）は、モーゼルのSt. Aldegunder HimmelreichにあるPhilip Lardotのフラッグシップ単一畑Rieslingです。果実は7つの小さな区画（それぞれ400〜900平方メートル）から収穫され、すべて接ぎ木なしの樹で、ほとんどが第二次世界大戦後の1950〜60年代に植えられ、1区画は約100年の樹齢です。土壌は灰色と青色のスレートで、純粋な東向きの斜面です。ワインは古い木樽で発酵し、そこで印象的な22ヶ月間熟成されます。骨格のしっかりした辛口で、完全なマロラクティック発酵を経ています。

テイスティングノート：Philip LardotのこのヴィンテージのDer Bauerはまだ試飲していませんが、アニス、タラゴン、カキの殻、ドライアプリコット、青アーモンド、タイムの香りがあると聞いています。