Arcane 2021

Sébastien Morinまさにゼロ・ゼロ-硫黄無添加を貫いている。彼は、ジュラの伝説的なジャン・マルク・ブリニョの指導の下、ワイン造りの道を歩み始め、長時間ゆっくりとしたプレスと重力澱引きという同様のアプローチを採用している。彼はBeaujolaisサン・テティエンヌ・デ・ウリエールにある1.5ヘクタールの小さな区画でワイン造りを行っているが、彼のワインの需要の高まりに応えるため、ネゴシアンのブドウも購入している。私たちは彼のワインを直接輸入できることに興奮しており、近々ちょっとしたドキュメンタリーを掲載する予定だ！