Paradoxe 2023

Paradoxe 2023は、Sébastien Morinがフランスのボジョレー地方で造るナチュラルワインです。この赤ワインは、Gamayのブドウを使用しており、70年もの間、砂質の花崗岩土壌に植えられたGamayの畑で育てられています。

ここでは、最高品質のGamayの房ごとに3ヶ月間マセラシオンを行い、非常にゆっくりと2日間かけて圧搾されます。その後、ファイバーグラスのタンクで1年間熟成されます。

モランらしい期待通りの複雑で構造的な香り立ちで、土のニュアンスにキノコや苔のほのかな香りが控えめに感じられ、背景に特別なものを求める方にぴったりです。カシスやブラックベリーの果実味に柔らかな植物的なタッチがアクセントを加え、ピリッとしたタンニンの苦味が食事に非常に合います。また、熟成にも適しており、今すぐ飲んでも美味しいですが、3～5年の熟成でさらに素晴らしい味わいが楽しめます。非常に優れたワインです！