Nigori 2021（注文ごとに1本）

Strekov 1075、スロバキアの小さな村ストレコフを拠点とするハンガリー人ワインメーカー、ゾルト・スートのプロジェクトである。彼と彼のチームは、12ヘクタールのブドウ畑で持続可能性に深くコミットし、環境に優しい手法を用いて土地を健全に繁栄させている。

特にセラーでは、ワインが真に輝くように亜硫酸無添加でワイン造りを行っている。彼の仕事ぶりは、東欧の他の多くの自然派ワインメーカーにとって参考になるものだ。フレッド、クレーム、ポルタは、Welschriesling Grüner Veltlinerブレンドし、果皮浸漬を行った素晴らしいワインだ。私たちはこれらのワインに夢中だ！