Blaufränkisch 2021

ペトル・マラダは、南モラヴィアのホドニーン近郊、ミクルチツェでワインを造っています。2006年にワイナリーを設立して家族の農業の伝統を受け継ぎ、現在は4つのまったく異なる区画に広がる約20ヘクタールの畑を手がけています。ヨセフォフのククヴィチカにあるカルシウム豊富な黄土質土壌から、ルジツェのナ・ストラーニにある灰色の火山凝灰岩が混じる砂質土壌まで、畑は広がっています。ナ・ストラーニでは秋の霧が貴腐をもたらします。

透明なボトルに詰めた、鮮やかでほとんどネオンのような色合いのスキンコンタクトワインで最もよく知られていますが、それだけではありません。2013年からは、シャンパーニュへの愛情に着想を得た、本格的な瓶内発酵のゼクトも造っています。Mr. Pinot Extra Brutがその一例です。白ワインはスチールタンクで仕込む、クリーンな単一品種ワインで、オークやアカシアを使うものもあります。赤ワインは木樽で発酵させており、これほど北の地域ではめったに得られない深みがあります。亜硫酸塩の使用は瓶詰め時の少量のみです。まずはGewürztraminer Orangeから。