El Bandito SKIN 2022

「El Bandito」SKIN 2022は、Testalongaが南アフリカのスワートランド地域で造るナチュラルワインです。このorange wineは、50年ものの樹齢のChenin Blancぶどうを使って作られています。

TestalongaによるEl Bandito 2022ナチュラルワインの製造過程

El Bandito 2022は、Testalongaによる50年ものの樹齢のChenin Blancを100％使用したナチュラルワインです。実はこのEl Banditoは南アフリカ初のorange wineでした！ワインは以前は長時間のマセラシオンでしたが、現在は短くなり、8日間のマセラシオンで非常にエレガントなこのワインカテゴリーの解釈となっています。1,500Lのオープン発酵槽で発酵し、その後3,000Lの古いオーク樽で約11ヶ月熟成されてから瓶詰めされます。

TestalongaによるEl Bandito 2022のテイスティングノート

ミントの香りがはっきりと感じられ、クレメンタインやタイムの香りが弾けます。続いて、キャンディフルーツ、バタースコッチ、白茶、アカシアの蜂蜜、そしてはっきりとしたミネラリティにジャスミンの花の塩味のタッチが加わり、全体が心地よい砂のようなタンニン構造でまとめられています。本当に素晴らしいorange wineです！