El Bandito SKIN 2022

「El Bandito」SKIN 2022は、Testalongaが南アフリカのスワートランド地域で造るナチュラルワインです。このオレンジワインは、50年もの古樹から収穫されたChenin Blancのブドウで作られています。

TestalongaによるEl Bandito 2022ナチュラルワインの製造過程

El Bandito 2022は、Testalongaによる50年もの古樹のChenin Blancを100％使用したナチュラルワインです。実はこのEl Banditoは南アフリカ初のオレンジワインでした！ワインは以前の重いマセレーションから現在は軽めに変化し、8日間のマセレーションを経た非常にエレガントな解釈となっています。1,500Lのオープン発酵槽で発酵し、その後3,000Lの古いオーク樽で約11ヶ月熟成されてから瓶詰めされます。

TestalongaによるEl Bandito 2022のテイスティングノート

ミントの香りが際立ち、クレメンタインやタイムの香りが弾けます。続いて、キャンディフルーツ、バタースコッチ、白茶、アカシアの蜂蜜、そして際立ったミネラル感とジャスミンの花のほのかな塩味が感じられます。これらが心地よい砂のようなタンニン構造でまとめられています。本当に素晴らしいオレンジワインです！