Le Garde Corps 2020

ル・ガルド・コール 2020は、トニー・ボルナールがフランスのジュラ地方で造るナチュラルワインです。この赤ワインは100% Trousseauのブドウで作られています。

トニー・ボルナールによるル・ガルド・コール 2020の生産過程

ル・ガルド・コール 2020は、造り手トニー・ボルナールのナチュラルワインで、100% Trousseauのブドウを使用しています。発酵とマセレーションはステンレススチールまたはファイバーグラス製の中性タンクで行われ、発酵中は約1ヶ月間、毎日のパンチダウンとポンピングオーバーを伴うスキンコンタクトがあります。発酵後は古樽で約2年間熟成されます。

トニー・ボルナールによるル・ガルド・コール 2020のテイスティングノート

ル・ガルド・コール 2020のこのヴィンテージはまだ試飲していませんが、黒プラム、黒胡椒、樹脂の香りが感じられ、ローズやチェリーの表現豊かなアロマにほのかなハーブのニュアンスが加わると聞いています。

味わいはリッチでスパイシー、非常にグルグル飲みやすく、主役のチェリー果実が爽やかな酸味と深いミネラル感とバランスをとっています。しなやかなタンニンと生き生きとしたジュラらしい鮮明で切れ味のあるプロファイルを持ち、トニー・ボルナールのナチュラルで化学物質を使わないホリスティックなキュヴェの中でも特に力強く魅力的なボトリングです。