カベルネ・ドルサ

カベルネ・ドルサは、主にドイツ、特にラインヘッセン、ファルツ、バーデンの地域で栽培されているブドウである。オーストリア、スイス、イタリアなど他の国でも栽培されている。
カベルネ・ドルサは、ブラックベリー、ブラックカラント、ダークチェリーの強烈なアロマを持つフルボディの赤ワインを生み出す。カベルネ・ドルサから造られるワインは、リッチで複雑、ヴェルヴェットのようで、酸味とタンニンのバランスが良いと評されることが多い。

この品種は冷涼な気候で育つため、上記の地域で主に栽培されている。気温が低いためブドウはゆっくりと熟し、凝縮した風味と生き生きとした酸味を持つワインができる。