ゲヴェルツトラミネール（1オーダーにつき1本）

のゲヴェルツトラミネール Jean-Marc Dreyer は オレンジワイン である。

全房で7～10日間マセラシオンを行う。1000～2000～3000Lのフードルで澱とともに発酵・熟成させる。超ハーブ系でピリッと辛く、スパイシーな料理と相性が良い。