Tosco

ToscoはHumusによる、リスボン地域（Portugal）で造られたナチュラルワインで、カステラン50％とトゥリガ・ナショナル50％のブドウを使用しています。ベリー系の果実のニュアンスが感じられます。

Toscoの生産詳細： ToscoはRodrigo FilipeがPortugalのリスボン、アルヴォルニーニャのEncosta da QuintaにあるHumusで造っています。ブレンドはカステラン50％、トゥリガ・ナショナル50％で、9ヘクタールの畑は月の暦に基づく化学物質不使用のホリスティックな栽培方法で管理されています。ブドウは小さな箱で手摘みされ、破砕・除梗後、野生酵母で小さなステンレスタンクで5日間の果皮接触を経て発酵します。10ヶ月間ステンレスで熟成。添加物なし、硫黄添加なし。アルコール度数12％です。

テイスティングノート： HumusのこのヴィンテージのToscoはまだ試飲していませんが、熟した赤い果実、柔らかなベリー、ジューシーな果実味、中程度のボディでまろやかな持ち上がりがあると聞いています。