Retsina (500ml, Pine Tree Resin added)

Kamara Pure
ブドウ Roditis,  Assyrtiko
ワインのタイプWhite
ヴィンテージ 2024
ボトルサイズ 750ml
アルコール 13%
¥1,377 除く日本の付加価値税(後払い+関税+手数料)
重要:弊社はドイツで営業しているため、お客様は弊社に税金を支払う必要はない。 英国の配送、付加価値税、関税について読む。

Retsina (500ml)は、Kamara Pureによってギリシャのマケドニア地方で作られたナチュラルワインです。この黄金色のワインはRoditisとAssytikoのブドウに加え、伝統的なギリシャスタイルのワインで非常に支配的な風味であるPINE TREE RESINを使用しています。非常に強い風味のプロファイルで、「普通の」ワインとは大きく異なりますので、初めての方はご注意ください。私たちはこれが大好きです!デザートワインと分類されるほど甘くはありませんが、アップルパイなどとよく合う素敵なオフドライの存在感があり、夜の最後の一杯としても素晴らしいです。スタイルは完全にユニークです!

レツィナワインとは何ですか?

レツィナは松の樹脂で独特の風味をつけた伝統的なギリシャの白またはロゼワインです。その起源は2000年以上前に遡り、古代のワイン製造者がワインのアンフォラを密封し酸化を防ぐために松のピッチを使用していました。この方法は特徴的な香りと味わいをもたらし、時間とともに保存の副産物ではなく価値ある意図的なスタイルとなりました。

レツィナの製造工程

レツィナは通常、ギリシャ固有のブドウ品種、最も一般的にはSavatianoから作られ、時にはAssyrtikoやRoditisとブレンドされます。ワイン製造プロセスは標準的な白ワインの技術に従いますが、重要な追加点があります:発酵中にAleppo pine resinが加えられます。

樹脂(約100リットルのマストに対して1キログラム)が発酵中のジュースにかき混ぜられ、その特徴的な植物の風味を放ちます。固形物は瓶詰め前に取り除かれ、微妙で樹脂のような特徴が残ります。これはしばしばハーブ、松、またはユーカリのように表現され、ワインの酸味と果実味のバランスを取ります。

特に質の高い生産者からの現代のレツィナは、この古代のスタイルの洗練された表現を示し、柑橘系の香り、塩味、そして森のような爽やかさを伴うドライでキリッとした味わいを提供します。ギリシャのメゼ、グリルした魚、ハーブ料理とよく合います。

レツィナはギリシャで伝統的な原産地呼称の地位の下で保護されており、その独特のアイデンティティと製造方法を守っています。

毎週水曜日に発送。火曜日の午前10時までにご注文を。

kamara pure retsina
Kamara Pure - Retsina (500ml, Pine Tree Resin added)
¥1,377 除く日本の付加価値税(後払い+関税+手数料)

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Kamara Pure

KAMARA PUREのナチュラルワイン

Kamara Pureは、テッサロニキから30km離れたミグドニアの斜面で11ヘクタールを耕作するキウツキス家のナチュラルワインシリーズです。一家は1900年代初頭に黒海沿岸の東ルメリアから移住し、ディミトリオス・キウツキスが2010年にワイナリーを設立しました。ブドウ畑は標高約140メートルにあり、粘土、砂、片岩からなる古い海底の土壌に広がっています。主な品種はクシノマヴロ、アシルティコ、マラグジアです。

ブドウの樹は鍬で手入れし、手摘みで収穫した後、イラクサとノコギリソウで処理します。ワインは野生酵母で発酵させ、古いバリックまたは粘土製アンフォラで熟成します。Pureシリーズには亜硫酸塩を添加していません。まずはアシルティコとマラグジアを使ったNimbus Albus、またはShadow Play Whiteからお試しください。レツィーナにはエヴィア島産のアレッポマツ樹脂を少量使用し、Keramos Amphora Redはクシノマヴロとリムニオをブレンドしています。

詳細&ワイン
夕暮れのChrisとAnika。MORE Natural Wineの創業者

大企業とは違い、私たちは小さなお店。でもお客様への愛は誰にも負けません!

セラーの樽の間で生産者を撮影 テーブルを囲む生産者たちとのテイスティングを撮影 ブドウ畑で生産者を撮影 カメラとワイングラスを手に撮影するAnika ブドウ畑で生産者へのインタビューを撮影するChris

私たちのお店でお買い物いただくことで、ナチュラルワインの生産者を記録する私たちの活動を直接応援していただけます。美しくも、とても小さなこのシーンを多くの人に知ってもらう力になります。ありがとう x

他のお店とは違い、私たちはフルフィルメントセンターを使わないことを誇りにしています。

ワインは私たち自身でていねいに梱包しています。小さなチームで心を込めて。

これまでに35,000件以上のご注文を私たち自身でお届けしてきました!

そして光栄なことに、私たちのきめ細やかなサービスを信頼し、楽しんでくださる何千人ものリピーターのお客様がいます。

ワインボトルから飲む二人の女性のイラスト。You should drink MORE natural wine の文字入り

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