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シュペートブルグンダーは、ピノ・ノワールとしても知られ、世界中のいくつかの重要な地域で栽培されている、高く評価されているワイン用ブドウである。シュペートブルグンダーは、ドイツで最も広く栽培されている黒ブドウ品種である。
シュペートブルグンダーは、幅広い風味を持つエレガントで複雑なワインを造ることで知られている。一般的にチェリーやラズベリーなどの赤い果実のアロマに加え、土や花のニュアンスも示す。この品種から造られるワインは、シルクのような質感とミディアムからフルボディのワインと評されることが多い。 バーデン地方のシュペートブルグンダーはリッチで力強い個性で知られ、アール地方のものはより繊細でエレガントである。
ナチュラル・ワイン・ムーブメントの中で、ドイツのピノ・ノワールの生産者は以下の通りである。 Wasenhausエンデルレ＆モール Max Dexheimer.
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