Kleines Gut

Kleines Gut — 小さなワイナリー — は、ヴュルテンベルクのシュトゥットガルト東部の静かな谷、ウールバッハにある3ヘクタールのブドウ畑です。ダニエル・クルレはここで育ち、祖父が耕作していたブドウ畑の向かい側に住んでいました。2019年に彼とパートナーのフレデリケ・シュミットがこの土地を引き継ぎ、2020年に地元の協同組合を離れたとき、彼らは名刺の裏に書けるような哲学を持ち込みました。それは「人を驚かせるためではなく、自分を表現するためのワインを造る」というものです。

セラーは1546年に遡ります。その他のすべても同様にゆったりとしています。手摘み収穫、開放槽での全房足踏み醸し、野生酵母発酵、12〜18ヶ月の古樽熟成、重力を使った瓶詰め。商業酵母は使わず、硫黄も添加せず、いかなる添加物も加えません。ダニエルとフレデリケは20代後半で、ドイツで最も静かに自信に満ちたナチュラルワインを造っています。