ドス・ティエンポス

ア・ドス・ティエンポス が造る自然派ワインである。 Alfredo Maestroによって造られる自然派ワインである。 スペイン.

この興味深い赤ワインは グルナッシュ と テンプラニーリョ 樹齢50年の畑で、両方の品種が粘土と砂地で栽培されている。

ア・ドス・ティエンポスという名前は、実際には "2つの時に "という意味で、このワインを造るために、1年に2回、2つの品種を3週間間隔で収穫することから、そう名付けられた。

リベラ・デル・ドゥエロ地方は、過度に樽香が強く、化学物質が多く抽出されたワインで知られている。

そこで Alfredo Maestro その昔、完璧なリベラ・デル・ドゥエロ・ワインを造るために、外来種の酵母や酸、さらには発色剤まで使って、そのような文化の一端を担っていた彼は、2000年代初頭に、有機農家として、なぜセラーでそのようなテクニックを使わなければならないのか、自問自答したときに目覚めた。彼は自然なワイン造りの実験を始め、それ以来、後戻りはしていない...。