Crémant Extra Brut

Crémant Extra Brutは、Charles Freyがフランスのアルザス地方で造るナチュラルワインです。このスパークリングワインは、Pinot Blanc、Auxerrois、Rieslingのブドウで作られています。

Charles Frey NV Crémant Extra Brutのテイスティングノート

Charles FreyのこのヴィンテージのCrémant Extra Brutは、バランスが良くフレッシュで活き活きとしたスパークリングワインで、熟した白い果実、トーストしたブリオッシュ、ほのかなナッツの香り、そしてシトラスの爽やかさが感じられます。クラシックなスタイルで、少量の亜硫酸塩が加えられ、ナチュラルワインの伝統的なスタイルを保っています。まるで祖父母に出してもナチュラルワインだと気づかれないような、そんなクラシックで低介入のスタイルのナチュラルワインです（この意味がお分かりいただければと思います）。

味わいは、繊細でエネルギッシュな泡立ちが特徴です。30ヶ月にわたる澱（おり）との長期熟成により、果実味と複雑さ、繊細なテクスチャーが加わり、エレガントなワインに仕上がっています。

Charles Frey ナチュラルワイン Crémant Extra Brut NVの生産過程

生産者Charles FreyのナチュラルワインCrémant Extra Brut NVは、Pinot Blanc、Auxerrois、Rieslingを使用したベースワインを、ステンレスタンクと古い大きなオーク樽の組み合わせで発酵・熟成させています。その後、伝統的な製法で瓶内二次発酵を行い、澱の上で30ヶ月間熟成させています。