Cava Mirgin Brut Nature 2020

Cava Mirgin Brut Nature 2020は、Alta Alellaがスペインの暑く乾燥したナバーラ地方で造るナチュラルワインです。このスパークリングワインは、Xarel·lo、Macabeu、Parelladaのブドウで作られており、低介入の手法で造られているにもかかわらず、よりクラシックなアプローチを持っています。

Cava Mirgin Brut Natureの生産詳細： Cava Mirgin Brut Natureは、カタルーニャのAlta Alellaによる自社畑産のカヴァです。ブレンドは、涼しい海洋性気候のバルセロナ県コムタット・デ・バルセロナ産のXarel·lo（地元ではPansa Blanca）、Macabeu、Parelladaです。彼らの段々畑は、地中海からわずか1マイル強、バルセロナから車で20分のセララダ・デ・マリナ自然公園内に位置しています。家族は1991年のワイナリー設立以来、化学物質を使わずに栽培しています。ワインは最低35ヶ月間澱とともに熟成され、ドザージュなしのブリュット・ナチュレで瓶詰めされます。

テイスティングノート： 私たちはまだAlta AlellaのこのヴィンテージのCava Mirgin Brut Natureを試していませんが、長期澱熟成による白い果実、柑橘類、軽いペストリー、青いアーモンドの香りがあると聞いています。