No3 2019

Bressanは、スロベニア国境に近いコッリオの端、フリウリのファッラ・ディゾンツォにある家族経営のワイナリーです。Bressan家は1726年からこの地で農業を営んできました。Fulvio Bressanは9代目です。ブドウ樹の樹齢は平均約70年で、Schioppettinoは約120年。粘土と鉄分を豊富に含む石灰岩に砂岩の層が重なる土壌で育ちます。灌漑を行わず、密植し、収量を抑えるために強く剪定しています。

セラーでのアプローチは、意図的に昔ながらの方法を採用しています。赤ワインは果皮とともに数週間発酵させ、その後、大樽で何年も熟成します。樽にはオークだけでなく、アカシア、サクラ、クリ、クワも使われます。Bressanは赤ワイン、特にSchioppettinoとPinot Neroで知られています。当店ではNo3とEgoも取り扱っています。