Schioppettino 2019

Schioppettino 2019は、Bressanによるフリウリ産のナチュラルワインで、Schioppettino（別名Ribolla Nera）というブドウを使用しています。フリウリでSchioppettinoと呼ばれるRibolla Neraは、最も典型的でエレガントな地元品種の一つで、紫がかった赤色をしており、野生のブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリーを思わせる香りが特徴です。熟成が進むと、下草やムスク、芳香のある木のエレガントなブーケへと変化します。

生産詳細：フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアのBressanのSchioppettinoは、30～35日間のスキンコンタクト発酵を経ます。発酵後は、オーク、クリ、野生のナシで作られた20ヘクトリットルの木製容器で48ヶ月以上熟成されます。この混合木材での長期熟成により、複雑さと繊細な地域性が生まれます。

テイスティングノート：私たちはまだBressanの2019年ヴィンテージのSchioppettinoを試していませんが、ダークチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りがあり、長期間のスキンコンタクトと木樽熟成によるしっかりとした構造が感じられると聞いています。