シュペートブルグンダー 2021

Spätburgunder 2021 は、Carsten SaalwächterがドイツのRheinhessen地域で造る本格的な自然派ワインです。この赤ワインはPinot Noirのブドウを使いブルゴーニュスタイルで造られており、彼のエントリーレベルのワインですが…信じてください、これはIngelheimの石灰岩土壌で育った本気のワインです。

本当に…この価格帯でどうしてこんなに複雑なワインが作れるのでしょうか?!? 畑で何か間違いがあったのでは？最初に香りを嗅いだときに正しいワインかどうか価格を二重に確認しました—これは絶対に信じられないもので、この価格帯でこんなワインは今までありませんでした。

生命の香りに、灰、植物的なペッパー感、そして素晴らしく煮詰められた果実のヒットがあり、非常に魅力的です。12%のPinotにしては穏やかなタンニンのグリップがあり、惹きつけてエッジを与えています—これはグルグル飲むPinotではありませんが、同時に味のプロファイルは完璧で、ミネラル感があり、親しみやすく…それでいて非常に複雑?!?

10/10 このウェブショップでこれまでに扱った中で最高のコストパフォーマンスのワインの一つです。ワインマニアのためのワイン…信じられない価格で。

Saalwächterは歴史あるブドウ畑で、石灰岩が豊富なインゲルハイム地域の市長であったPaul Christian Saalwächterが1853年に最初に開発しました。ワイナリーは2017年から若き醸造家Carsten Saalwächterが運営しており、自然派ワインシーンを揺るがす最もエキサイティングなドイツの醸造家の一人と評されていて、エレガントでガストロノミック、精密なワインを作り、最高のレストランでソムリエたちを非常に興奮させています！

Saalwächterは、インゲルハイムと、彼が本物のグランクリュの区画と表現する非常に急勾配でスレートが支配的なアスマンシャウザー・ヘレンベルクの両方に畑を持っています。ブルゴーニュでの経験とPinot NoirやChardonnayへの愛情を持つCarsten Saalwächterは、低介入のドイツワインを新たな高みへと押し上げるブルゴーニュスタイルを彼のワインに見事に表現しています。