Crémant Extra Brut

Crémant Extra Brut は、シャルル・フレイがフランスのアルザス地方で造る自然派ワインです。この発泡性のワインは、Pinot Blanc、Auxerrois、Rieslingのぶどうで作られています。

シャルル・フレイ NV Crémant Extra Brut のテイスティングノート

シャルル・フレイのこのヴィンテージのCrémant Extra Brutは、バランスが良く、爽やかで生き生きとした発泡性ワインで、熟した白い果実の香り、トーストしたブリオッシュ、ほのかなナッツの香り、そして柑橘の新鮮さが感じられます。クラシックな雰囲気があり、少量の亜硫酸塩が加えられていることで、自然派の伝統的なスタイルを保っています。これは、自然派ワインであることを知らずにおじいさんおばあさんに出しても気づかれないようなタイプのワインです（このクラシックで低介入のスタイルの意味がお分かりならば）。

味わいは、繊細で活気のある泡立ちを持ちます。30ヶ月にわたる澱の上での熟成が、果実味や複雑さ、繊細な舌触りを加え、エレガントなワインに仕上げています。

シャルル・フレイ 自然派ワイン Crémant Extra Brut NV の製造過程

生産者シャルル・フレイの自然派ワインCrémant Extra Brut NVは、Pinot Blanc、Auxerrois、Rieslingのベースワインを用い、ステンレスタンクと古い大樽オーク樽の組み合わせで発酵・熟成されます。その後、伝統的な方法で瓶内二次発酵を経て澱の上で熟成されます。瓶内での澱の上での熟成期間は30ヶ月に及びます（sur lattes）。