Extra Libre 2021

Extra Libre 2022 は、Chateau De Cedreによるカオール産のナチュラルワインで、MalbecとMerlotのブドウを使用しています。この力強い赤ワインはタンニンにしっかりとしたコクがあり、しっかりとした料理ややや重めの赤ワインを好む方に最適です。

Extra Libreの生産詳細： Extra Libreはフランス南西部カオールのChâteau du Cèdreによって造られています。ブレンドは97%がMalbec、3%がMerlotです。ブドウは畑で選別され、セラーで茎を取り除き、発酵開始時に毎日パンチダウンを行いながら30日間のマセレーションを行います。マロラクティック発酵はコンクリートタンクで行い、その後2回使用された樽で12ヶ月熟成。27ヘクタールの畑は2012年から化学物質を使わずに栽培されています。除草剤は使わず、手作業でグリーンハーベストを行い、1本の木あたり4～5房に調整。硫黄は添加していません。

テイスティングノート： Château Du CèdreのこのヴィンテージのExtra Libreはまだ試飲していませんが、ブラックフルーツ、ブラックベリー、ミント、グリーンペッパーの香りとジューシーでフレッシュな後味があると聞いています。