Vin Yóne 2011

Vin Yóne 2011は、フランスのジュラ地方でJulesとDidier Grappeによって造られたナチュラルワインです。この酸化型白ワインはSavagninぶどうを使用し、Vin Jauneの形態をとっていますが、原産地呼称の規則とフルサイズのボトルのため、この名前を名乗ることは許されていません。

228リットルの樽で75ヶ月（6.3年）熟成されたこのワインは、他のVin Jauneよりも複雑さは控えめで（おそらく初のスクリューキャップ採用！）、素晴らしい酸化型ワインです。チーズボード、鶏肉料理、デザートと非常に相性が良いです。酸素に慣れているため、開栓後も良好に保ちます。JulesとDidier Grappeのすべてのワインと同様に、亜硫酸塩は添加されていません。

Didier Grappeのドキュメンタリー動画

ジュラで制作した初期のドキュメンタリーの一つで、Didier Grappeがハイブリッドぶどうへの愛情と、Poligny近くのSaint Lothainでの彼の仕事の方法を語っています。